মিলি রহমান।।
তীব্র গরমে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বজায় রাখা বেশ চ্যালেঞ্জিং হয়ে দাঁড়ায়। এই সময়ে জীবনধারায় ছোট কিন্তু কার্যকরী একটি পরিবর্তন হতে পারে চিয়া সিড। এই খুদে দানাগুলো ওজনে ছোট হলেও এর গুণাগুণ অপরিসীম।
চিয়া সিড তার ওজনের চেয়ে ১০ গুণ বেশি পানি ধরে রাখতে পারে, যা গ্রীষ্মের তাপদাহে শরীরকে ভেতর থেকে শীতল রাখতে এবং ত্বকের লাবণ্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।
চিয়া সিডে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ডায়েটারি ফাইবার, উচ্চমানের প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং হজমে সহায়তা করে।
নিচে গরমে চিয়া সিড খাওয়ার ৫টি কার্যকরী পদ্ধতি তুলে ধরা হলো:
১. সতেজকারী চিয়া পানি
সবচেয়ে সহজ উপায়ে হাইড্রেটেড থাকতে চাইলে এক গ্লাস পানিতে এক টেবিল চামচ চিয়া সিড ১৫-২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। এতে কয়েক ফোঁটা লেবুর রস বা কয়েকটি পুদিনা পাতা মিশিয়ে নিলে এর স্বাদ ও সতেজতা বহুগুণ বেড়ে যায়। সকালে খালি পেটে বা সারা দিন তৃষ্ণা মেটাতে এটি চমৎকার পানীয়।
২. চিয়া লেমন ডিটক্স ড্রিংক
গরমে ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে অনেক খনিজ বের হয়ে যায়। শরীর থেকে টক্সিন বা দূষিত পদার্থ বের করে ত্বক পরিষ্কার রাখতে এই পানীয়টি অতুলনীয়। এক গ্লাস পানিতে এক টেবিল চামচ চিয়া সিড ভিজিয়ে তাতে অর্ধেক লেবুর রস এবং এক চিমটি সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে নিন। স্বাদের জন্য সামান্য মধু বা শসার স্লাইস যোগ করতে পারেন।
৩. নারকেল-চিয়া পুডিং
গ্রীষ্মের সকালে স্বাস্থ্যকর নাস্তা হিসেবে এটি সেরা পছন্দ হতে পারে। এক কাপ ডাবের পানি বা নারিকেলের দুধের সাথে ২ টেবিল চামচ চিয়া সিড মিশিয়ে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরদিন সকালে আম বা বেরি জাতীয় ফলের টুকরো মিশিয়ে পরিবেশন করুন। এটি ইলেকট্রোলাইটে ভরপুর, যা শরীরকে সতেজ রাখে।
৪. পুষ্টিকর চিয়া স্মুদি
একটি কলা, আধা কাপ দই, ডাবের পানি এবং কিছু বেরি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে তাতে এক টেবিল চামচ ভেজানো চিয়া সিড মিশিয়ে নিন। এই স্মুদিটি দুপুরের নাস্তা হিসেবে শরীরে শক্তি জোগাবে এবং ত্বকের আর্দ্রতা বজায় রাখবে।
৫. চিয়া আইস পপস
গরমের দিনে ঠান্ডা কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হলে বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন চিয়া আইস পপস। ডাবের পানি, লেবুর রস, মধু এবং চিয়া সিড একসাথে মিশিয়ে আইসক্রিমের ছাঁচে দিয়ে সারারাত জমিয়ে রাখুন। প্রচণ্ড গরমে এই স্বাস্থ্যকর পপসিকল আপনাকে প্রশান্তি দেবে।
সতর্কতা
চিয়া সিড অত্যন্ত পুষ্টিকর হলেও সবার জন্য এটি একই রকম কাজ নাও করতে পারে। বিশেষ করে যাদের নিম্ন রক্তচাপ রয়েছে বা যারা রক্ত পাতলা করার ওষুধ খাচ্ছেন, তাদের এটি সতর্কতার সাথে গ্রহণ করা উচিত। এ ছাড়া যাদের হজমে সমস্যা বা আইবিএস (IBS) আছে, অতিরিক্ত আঁশ থাকার কারণে তাদের পেটে অস্বস্তি হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীদেরও এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।
