মিলি রহমান।।
গ্রীষ্মের রসালো সুস্বাদু ফল তরমুজ। এখন বাজারে গেলেই পাওয়া যাচ্ছে মজাদার এই ফলটি। কমবেশি সবাই তরমুজ খেতে ভালোবাসেন। এই রমজানে পুষ্টিকর এই ফলটি খেলে সারাদিনের তেষ্টা মেটে। তবে তরমুজের বীজ অনেক সময় বিরক্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। অনেকেই ভাবেন, তরমুজের বীজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। বিষয়টি নিয়ে পুষ্টিবিদ কথা বলেছেন ভারতীয় সংবাদমাধ্যমে।
তরমুজের বীজ খেলে কি সমস্যা হয়: অনেকেরই ধারণা, তরমুজের বীজ খেলে হজমের সমস্যা হতে পারে। বিশেষ করে শিশুরা অনেকে অনিচ্ছাকৃতভাবে এটি খেয়ে ফেলে। তবে পুষ্টিবিদদের মতে, তরমুজের বীজ কোনোভাবেই ক্ষতিকর নয়, বরং এতে রয়েছে স্বাস্থ্য উপকারী নানা উপাদান।
তরমুজের বীজে কী আছে: পুষ্টিবিদদের মতে, তরমুজের বীজে প্রোটিন, আয়রন, ফোলেট, লাইকোপেন, নিয়াসিন ও ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে। এক কাপ তরমুজের বীজ থেকে দৈনিক প্রয়োজনীয় প্রোটিনের প্রায় ৬০ শতাংশ পাওয়া যায়। ফলে এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী হতে পারে। তবে যাদের হজমের সমস্যা আছে, তাদের ক্ষেত্রে এটি কিছুটা সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, বিশেষ করে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বাড়াতে পারে।
তরমুজের বীজ খাওয়ার উপকারিতা: তরমুজের বীজ খাওয়ার উপকারিতা রয়েছে। পুষ্টিবিদের মতে তরমুজের বীজ খেলে যেসব উপকারিতা পাওয়া যায়—
ত্বক ও চুলের যত্ন: তরমুজের বীজে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি ত্বকের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং চুলের গঠন ভালো রাখে।
হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য রক্ষা: রক্তে থাকা ‘এলডিএল’ কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। তরমুজের বীজে থাকা মনোস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এই খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, এটি উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে।
হাড় ও পেশির গঠনে সহায়ক: তরমুজের বীজে থাকা ক্যালসিয়াম ও অন্যান্য খনিজ উপাদান হাড়কে শক্তিশালী করে এবং পেশির গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
তরমুজের কি খাওয়া যাবে: তরমুজের বীজ কোনোভাবেই ক্ষতিকর নয়, বরং এটি শরীরের জন্য বেশ উপকারী। তবে যাদের হজমজনিত সমস্যা রয়েছে, তারা পরিমাণে নিয়ন্ত্রিতভাবে খেতে পারেন। তাই এবার থেকে তরমুজ খাওয়ার সময় বীজ ফেলবেন না, বরং স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা মাথায় রেখে খেতে পারেন।
