মিলি রহমান।।
এই গরমে এক গ্লাস আইস টি শুধু পিপাসাই মেটায় না, শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখতেও সাহায্য করে। ক্লান্তি দূর করে মনকেও করে হালকা। এখন সাধারণ দুধ-চায়ের পাশাপাশি গ্রিন টি, হারবাল টি, তুলসি বা পুদিনা দিয়ে আইস টি বানানোর চলও বেড়েছে। তবে লিচুর আইস টি অনেকের কাছেই নতুন স্বাদের অভিজ্ঞতা হতে পারে। মিষ্টি ও সতেজ এই পানীয় গরমের দিনে দারুণ আরাম দেয় এবং সহজেই ঘরে বানানো যায়।
উপকরণ
>লিচুর টুকরা ১ কাপ
>লিচুর রস ১ কাপ
>পানি ৩ কাপ
>টি-ব্যাগ ২টি
>মধু ২ চা চামচ
>বরফ প্রয়োজনমতো
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে গরম পানিতে টি-ব্যাগ দিয়ে ৫–১০ মিনিট ঢেকে রাখুন, যাতে চায়ের রং ও স্বাদ ভালোভাবে বের হয়। এরপর চা ছেঁকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন।
এদিকে বিচি ছাড়া তাজা লিচু ব্লেন্ডারে সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে রস বা পিউরি তৈরি করুন। একটি গ্লাসে বরফ দিন, এরপর ঠান্ডা চা, লিচুর রস ও মধু মিশিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। উপর থেকে লিচুর টুকরা, লেবু ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
টিপস
>তাজা ও মিষ্টি লিচু ব্যবহার করলে স্বাদ ভালো হবে
>খুব গাঢ় চা না করাই ভালো, এতে লিচুর স্বাদ হারিয়ে যেতে পারে
>চা ঠান্ডা হওয়ার পরই বরফ দিন, না হলে স্বাদ হালকা হয়ে যায়
>পরিবেশনের ঠিক আগে বরফ দিলে আইস টি বেশি সতেজ থাকে
>গ্লাসে লিচুর টুকরা দিলে দেখতে ও খেতে দুটোই ভালো লাগে
