মিলি রহমান
করোনাকালে শরীরের বিভিন্ন রোগ নিয়ন্ত্রণ করে সুস্থ থাকতে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পান করতে পারেন আপেল সিডার ভিনেগার। এটি একটি ফার্মেন্টেড জুস এতে রয়েছে এসিটিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি এবং ভিটামিন সি। নিয়মিত পান করলে যে উপকারিতাগুলো পাওয়া যায়:
(১). আপেল সিডার ভিনেগার ব্লাড সুগার কমায় (২). শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় (৩). ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে (৪). হজমশক্তি বাড়ায় (৫). নিয়মিত ভিনেগার গ্রহণ করলে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমে (৬). হৃৎপি- সুস্থ থাকে (৭). ত্বকের পি এইচের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে (৮). ঘামের দুর্গন্ধ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া প্রতিহত করে (৯). পা ব্যথা, পেট খারাপ, গলা ব্যাথা, সাইনাসের চিকিৎসায়ও কাজে দেয় আপেল সিডার ভিনেগার।
প্রতিটি সুপারশপেই আপেল সিডার ভিনেগার পাওয়া যায়। তবে চাইলে নিজে ঘরেও তৈরি করে নিতে পারেন অর্গানিক আপেল সিডার ভিনেগার।
তৈরি করতে চাইলে কীভাবে করবেন জেনে নিন
মাত্র ৪টি আপেল ধুয়ে পরিষ্কার করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। ৪ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার আধা কাপ পানিতে ভালো করে মেশান। একটি কাচের পাত্রে চিনির মিশ্রণ ও আপেল মিশিয়ে পাত্রের মুখে সুতি কাপড় দিয়ে বেঁধে রেখে দিন। এভাবে দিন ৩ সপ্তাহ রাখতে হবে। তবে দু’দিন পর পর অবশ্যই ঢাকনা খুলে কাঠের চামচ দিয়ে আপেল চেপে দেবেন নিচের দিকে। এবার পাতলা সুতি কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিন ভিনেগার। কাচের পাত্রে আরও দু’সপ্তাহ রেখে দিলেই ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত আপনার অর্গানিক আপেল সিডার ভিনেগার। আপেল সিডার ভিনেগার নিয়মিত ব্যবহারে কোনো সমস্যা হলে বা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিলে অবশ্যই বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।
