খবর বিজ্ঞপ্তি।।
দেশব্যাপী পুষ্টি সচেতনতা বৃদ্ধি ও প্রোটিনসমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তোলার লক্ষ্যে খুলনায় অনুষ্ঠিত হলো ‘বাংলাদেশ প্রোটিন কুকিং চ্যালেঞ্জ-২০২৬’-এর আঞ্চলিক বাছাই পর্ব। বাংলাদেশ পোল্ট্রি ইন্ডাস্ট্রিজ সেন্ট্রাল কাউন্সিল (বিপিআইসিসি) এবং ইউ.এস. সয়াবিন এক্সপোর্ট কাউন্সিল (ইউএসএসইসি)-এর যৌথ উদ্যোগে শনিবার (১৫ আগস্ট) খুলনা শহরের ‘দ্য গ্র্যান্ড খুলনা’ হোটেলে দিনব্যাপী এ প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়।
প্রতিযোগিতায় খুলনা অঞ্চলের সেরা রন্ধনশিল্পীদের মধ্য থেকে ঢাকা গ্র্যান্ড ফাইনালের জন্য নির্বাচিত হয়েছেন সেরা ৬ জন প্রতিযোগী। আঞ্চলিক এই পর্বে চ্যাম্পিয়ন হওয়ার গৌরব অর্জন করেছেন অর্নি শবনম। এছাড়া প্রথম রানার-আপ হয়েছেন মিরাজুল ইসলাম, দ্বিতীয় রানার-আপ ডোনাল অর্ণব, চতুর্থ শাহরিয়ার পারভেজ, পঞ্চম নবনী ইসলাম এবং ষষ্ঠ স্থান অধিকার করেছেন ইশিতা বিশ্বাস। আঞ্চলিক পর্বের এই ৬ বিজয়ী ঢাকায় আয়োজিত জাতীয় পর্যায়ের চূড়ান্ত লড়াই বা ‘গ্র্যান্ড ফাইনাল’-এ অংশ নেবেন, যেখানে থাকবে আকর্ষণীয় পুরস্কার।
‘Nourish your plate with Protein’ (প্রোটিন দিয়ে সাজান আপনার প্লেট) এবং ‘ ÔMore Protein, Better Bangladesh’ (মোর প্রোটিন, বেটার বাংলাদেশ) — এই প্রতিপাদ্যকে সামনে রেখে আয়োজিত এ প্রতিযোগিতায় প্রতিযোগীরা মুরগির মাংস, ডিম ও সয়াবিনের সমন্বয়ে সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও উদ্ভাবনী নানা রেসিপি প্রস্তুত করেন।
প্রতিযোগিতায় প্রধান বিচারক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন শেফ টনি খান, বিশিষ্ট রন্ধনবিশেষজ্ঞ রহিমা সুলতানা রিতা এবং পুষ্টিবিদ ইসরাত জাহান। বিচারকগণ রান্নার স্বাদ, পরিবেশন, পুষ্টিমান এবং প্রোটিনের সঠিক ব্যবহারের ওপর ভিত্তি করে বিজয়ী নির্বাচন করেন।
আয়োজকরা জানান, প্রোটিন মানবদেহের বৃদ্ধি ও মেধা বিকাশের অন্যতম প্রধান ভিত্তি। সাধারণ মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় মুরগির মাংস, ডিম ও সয়াবিনের মতো সাশ্রয়ী ও নিরাপদ প্রোটিনের উৎস নিশ্চিত করতে জনসচেতনতা সৃষ্টিই এই আয়োজনের মূল লক্ষ্য। সিলেট ও খুলনার আঞ্চলিক পর্ব শেষে খুব শিগগিরই ঢাকায় জমকালো আয়োজনের মধ্য দিয়ে প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত ‘গ্র্যান্ড ফাইনাল’ অনুষ্ঠিত হবে।
