মিলি রহমান।।
প্রতিদিনের রান্নায় ব্যবহৃত হলুদ, শুধু রঙ ও স্বাদের জন্যই নয়, এর রয়েছে অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ। আয়ুর্বেদ এবং আধুনিক বিজ্ঞান, উভয়েই হলুদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি (প্রদাহ-রোধী) ক্ষমতা স্বীকার করে। কিন্তু প্রশ্ন হলো এক মাস ধরে প্রতিদিন হলুদ খেলে কী হয়? চলুন জেনে নেই এক মাস নিয়মিত হলুদ খাওয়ার উপকারিতা।
প্রদাহ হ্রাসে সহায়তা: হলুদের সক্রিয় উপাদান Curcumin, শরীরের ভিতরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এটি আর্থ্রাইটিস, জয়েন্ট পেইন সহ বিভিন্ন ইনফ্ল্যামেটরি অসুখে উপকার দেয়।
হজমে উন্নতি: হলুদ পেট ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে। বদহজম, গ্যাস বা পেট ফাঁপা কমাতে সহায়ক।
ইমিউন সিস্টেম মজবুত করে: হলুদে রয়েছে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ‘ফ্রি র্যাডিকেলস’ থেকে শরীরের কোষকে রক্ষা করে।
মাসল পেইন কমায়: এক্সারসাইজের পর হলো ‘মাংসপেশির ব্যথা বা ক্লান্তি’ কমাতে সাহায্য করে।
হলুদের কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া (বিশেষ করে বেশি খেলে)
হজমে সমস্যা: খালি পেটে বেশি হলুদ খেলে অম্বল, গ্যাস, ডায়রিয়া বা বমিভাব হতে পারে।
রক্ত পাতলা হওয়ার ঝুঁকি: হলুদ রক্ত পাতলা করে। তাই যারা ব্লাড থিনার ওষুধ খান, তাদের সতর্ক থাকা উচিত।
লিভারের ক্ষতি: খুব বেশি পরিমাণে বা দীর্ঘদিন হলুদের সাপ্লিমেন্ট খেলে লিভারের উপর চাপ পড়তে পারে।
অ্যালার্জির ঝুঁকি: কিছু লোকের চুলকানি, র্যাশ বা ফোলা হতে পারে হলুদে অ্যালার্জির কারণে।
আয়রন শোষণে ব্যাঘাত: অতিরিক্ত হলুদ শরীরে আয়রনের শোষণে বাধা দিতে পারে এতে আয়রন ঘাটতির সম্ভাবনা থাকে।
গর্ভবতী বা অস্ত্রোপচারের আগে: প্রেগন্যান্সি, স্তন্যদান, গলব্লাডার সমস্যা বা অস্ত্রোপচারের আগে উচ্চ মাত্রার হলুদ গ্রহণ এড়ানো উচিত।
কীভাবে খাবেন হলুদ?
- রান্নায় মশলা হিসেবে ব্যবহার করুন
- হালকা গরম পানিতে বা চায়ে মিশিয়ে খান
- রাতে ঘুমের আগে দুধে এক চিমটে হলুদ মিশিয়ে খাওয়া খুবই উপকারী
- সাপ্লিমেন্ট নেওয়ার আগে অবশ্যই ডাক্তারের পরামর্শ নিন
এক মাস প্রতিদিন হলুদ খাওয়া শরীরের জন্য ভালো হতে পারে, যদি আপনি তা সঠিক মাত্রায় ও সঠিক উপায়ে গ্রহণ করেন। তবে অতিরিক্ত খেলেই যে ভালো হবে তা নয়। তাই হলুদের উপকার পাওয়ার জন্য চাই মিতব্যয়িতা ও সচেতনতা।
তথ্যসূত্র: টাইমস্ অব ইন্ডিয়া
