মিলি রহমান।।
সুপার ফুড হিসেবে বিটরুট গোটা বিশ্বে জনপ্রিয় । এটি এমন একটি সবজি যা কোনো না কোনো উপায়ে শরীরের উপকার করে। বিটরুটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এ, ভিটামিন কে আয়রন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। শীতে বেশি করে বিটরুট খাওয়ার পরামর্শ দেন। কারণ-
ওজন নিয়ন্ত্রণ : বিটে খুব কম ক্যালরি রয়েছে। ফ্যাট প্রায় নেই বললেই চলে। তাই যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন, তাদের জন্য বিট খুব ভালো।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ : বিটে প্রচুর পরিমাণে নাইট্রেট থাকায় এটি শরীরে নাইট্রিক অক্সাইড তৈরি করে। এতে রক্তনালী প্রসারিত হয়। ফলে উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে আসে।
রক্ত পরিশুদ্ধ করে : শরীর থেকে দূষিত পদার্থ বার করার জন্য বিট খুব কার্যকর। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে, বিট রক্তে লোহিত রক্তকনিকার সংখ্যা বাড়ায়।
পুষ্টিগুণে ভরপুর : বিটরুটে আয়রন, ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজের মতো নানা জরুরি পুষ্টিগুণ রয়েছে। এ কারণে নিয়মিত বিট রাখলে তা শরীরের যতœ নেবে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর: বিটের মধ্যে বিটানিন থাকায় এটি দেখতে লাল। বিটানিন এক ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্টও যা শরীরের জন্য যথেষ্ট উপকারী।
